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◆クランベリー◆さわやかな酸味が特徴 |
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★クランベリーはヨーロッパや北アメリカの寒冷地に
生育する小果樹で日本では栽培されていません。
★クランベリーの果実は鮮やかな赤色で酸味と渋みが強いので
ジュースやジャムなどに使い、ケーキやクリスマスの
七面鳥料理に必ず添えられる赤いソースもおなじみですね。
★クランベリーはアントシアニンを多く含み、更にアントシアニンの類似成分
フラボノイドの一種ケルセチンを含んでいます。
★アントシアニンは活性酸素を消去する一方、体内の疾病の発生源を抑え、
ほとんどの体内の臓器・器官から起こる病気をコントロールする作用があります。
ケルセチンはタマネギの黄褐色の成分でアントシアニンと同属で、
同様な抗酸化作用を持っています。
★食べ方はもちろんそのままでも、ヨーグルトに入れても
美味ですよ〜♪
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◆食品衛生法に基づく表示◆ |
原材料 |
クランベリー、砂糖、植物油 |
保存方法・期間 |
直射日光、高温多湿を避け3ヶ月(開封後冷蔵) |
生産国 |
アメリカ(検査済) |
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クランベリー(ドライ)の
主な成分(100gあたり) |
エネルギー(Kcal) |
323 |
たんぱく質(g) |
0.28 |
脂 質(g) |
1.18 |
糖 質(g) |
69.0 |
食物繊維(g) |
8.8 |
灰 分(g) |
0.45 |
水 分(g) |
11.6 |
ナトリウム(mg) |
3.12 |
カリウム(mg) |
87 |
カルシウム(mg) |
17.8 |
マグネシウム(mg) |
8.19 |
リ ン(mg) |
12.6 |
鉄 分(mg) |
0.49 |
亜 鉛(mg) |
0.12 |
銅(mg) |
0.09 |
1日のおすすめ摂取量 |
約10個 |
※参考:日本食品標準成分表
※−印は未測定 |
★クランベリーを
使ったレシピです↓
(写真をクリックして下さい)
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